欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
雖然距離母親節還有一個多月，超商、超市已分別推出母親節蛋糕預購。只是蛋糕百百款，如何出奇制勝吸引民眾目光，也考驗業者腦力。有超商就增加小尺寸蛋糕種類、並擴充擴充冰淇淋商品，同時推出DIY蛋糕；還有超市看準龍子商機，針對新手媽媽推出200元有找的彌月蛋糕。
7-ELEVEN母親節蛋糕預購推出共37款「法式茶沙龍」概念蛋糕，並首度獨家結合Dazzling Cafe、帕莎蒂娜烘焙坊、古典玫瑰園等人氣特色名店，包括美式杯子蛋糕、法式烘焙以及英式經典下午茶甜點，全系列蛋糕價位從199到1200元不等，其中以500至600元居多。
業者表示，觀察近年消費者對不同食用情境以及酷暑體感需求，今年新增多款小尺寸多口味、特殊造型以及冰淇淋的分享型蛋糕。如可朵幸福橙香蛋糕的半圓體造型，就設計了可固定球體的盒座；另外，住在南部的消費者不用北上排隊就能享用DAZZLING Café最夯的蜜糖杯子蛋糕。
同時業者也推出便利商店少見的10吋超值蛋糕，更擴充冰淇淋商品結構達5款；還有懷舊口味重掀流行，最吸睛的就是紅豆麻糬口味的母親節蛋糕；此外，也首度推出DIY蛋糕，消費者可親自手繪表達對媽咪的心意。
全聯福利中心則針對消費者喜好口味，分為點心類商品、8吋蛋糕類、彌月蛋糕等3大重點，品項近30款。點心類強調經濟實惠，價格約介於99到368元；8吋蛋糕則新增莓果類蛋糕，主打健康養生市場，售價約288至498元。另外，公關副理陳琇姍表示，看準龍子商機，也首次為新手媽咪量身打造8款彌月蛋糕，單條只要168元，預計可帶動糕點類業績成長3成。
時序即將進入冰品消費旺季，COLD STONE也將最人氣的香奶、草莓等經典冰淇淋口味延伸至蛋糕開發，掌握兒童節、母親節的蛋糕送禮商機。其中針對小朋友首度打造出俏皮又可愛的熊造型冰淇淋蛋糕「歡樂熊寶貝」，以及2款母親節冰淇淋蛋糕。
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