close
網路創業廣告行銷軟體規劃中時日記回應貼文軟體網路創業廣告行銷軟體規劃關鍵字自然排序點擊軟體關鍵字點擊軟體
說到埔里的特產美食，除了茭白筍、紹興料理之外，就屬埔里米粉最具代表性。由於埔里地區純淨的水質製作出的米粉口感甚佳，無論是炒、煮等方式，都可以凸顯埔里米粉的Ｑ勁。
位於埔里中山路上、埔里酒廠旁的振松記手工米粉，在地經營已有六十幾年的時間，是埔里地區米粉的元祖。振松記所生產的米粉是��用再來米磨漿、擠乾、攪拌、水煮、篩製成細條，經日曬風乾等過程製造出來，手工米粉根根分明，非常有彈性、Ｑ嫩。
振松記的老闆娘林小姐指出，店裡的米粉都是採傳統方式製做，具有古早的風味。她特別推薦了店裡最後歡迎的美食米粉湯與炒米粉，熱騰騰的米粉湯，撲鼻而來的是高湯的香氣，半透明、彈性絕佳的米粉加上韭菜、肉燥及芋頭，光是賣相就讓人食指大動，而米粉湯最重要的就是湯頭，這裡的湯頭香郁但是不油膩，反而清淡爽口。
至於炒米粉，更是來埔里不可以錯過的在地美食，加上香菇、肉絲、紅蘿蔔等食材一起炒，那熟悉的味道不禁讓人回一起兒時農忙時期煮給割稻工人吃的「割稻仔菜」，洋溢著濃厚的鄉村味。此外，店裡的各種小菜，如風味絕佳的紹興醉雞，以及口感清脆的開味 Ｑ梅、梅汁嫩薑、百香黃瓜等等，也相當有人氣。
此外，振松記也提供埔里特產如冰棒、米粉、梅製品販售及宅配服務，來到埔里，不妨在振松記門前停下來，享受一下充滿家鄉感覺的好滋味。（攝影／范綱武）
全站熱搜
留言列表
