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【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】
農曆的元月20日可是客家人的天穿日，這一天也被國家訂定為全國客家日，代表著客家的文化與歷史，是不會消失，而是要繼續保留與推廣下去。
民以食為天，而客家人的美食料理，除了熟悉的客家小炒、薑絲大腸之外，其實，金桔醬與紅麴也都是客家風味濃厚的搭料。
位於桃園市大興西路上的御廚鐵板燒，是一間強調不使用奶油、味精的餐廳，只用些許的玫瑰鹽、岩鹽及胡椒，讓顧客品嚐到食材鮮甜的原汁風味。
本身也是客家人的經營者，為了也讓顧客感受到客家的文化，更在傳統的鐵板美食料理之中，搭配金桔與紅麴等客家元素，提升食材的特色與風味。
像是牛排或雞排，或者是以鐵板去蒸的蔬食豬排風味捲等，搭配自行調製的微酸風味的金桔醬、濃郁的紅麴醬等，口感與風味都有所不同，也都令人為之驚奇。
此外，好「客」的經營者，也會不定時的在餐廳裡提供免費現做的紅麴炒飯或客家年糕喔！御廚創意客家鐵板料理就從2012年2月26日供應至3月18日，歡迎饕客們來店嚐鮮，一同感受鐵板的好「客」之道。（攝影／孫志銓）
更多御廚鐵板燒資訊：http://033568895.tranews.com/
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